Nízká kvalita potravin na pultech řetězců v České republice se stala silně medializovaným tématem. Neustále se objevují nové kauzy spojené s přepsanou lhůtou minimální trvanlivosti či obsahem zakázaných látek v potravinách. Právě současný stav tohoto segmentu českého trhu bude hlavním předmětem konference Retail in Detail/Fresh Food 2012, která se uskuteční 23. května v pražském hotelu Olympik Artemis.

Kdo za to může?

Nastal nejvyšší čas ukončit vzájemné obviňování a otevřít konstruktivní debatu, která by vedla k řešení tohoto zásadního problému. Svůj podíl viny na současném stavu nenesou jen obchodní řetězce, ale také výrobci, kteří pod tlakem na nejlevnější cenu dodávek jsou ochotni produkovat potraviny s nízkou kvalitoupod vlastní či maloobchodní značkou.  Svou roli hrají také zákazníci, neboť pro mnohé z nich stále zůstává hlavním kritériem pro výběr nejnižší cena. Ke zlepšení situace nedojde bez snahy všech tří stran. Na konferenci zasednou k veřejné diskuzi u jednoho stolu zástupci maloobchodních řetězců (Ahold, COOP, Tesco, SPAR a Makro) a výrobců potravin spolu s představiteli oborových sdružení a státních dozorových orgánů. Takové složení panelistů je příslibem velice zajímavé výměny názorů, ze které by mohla vyvstat cesta k nápravě neúnosné situace. Podaří se obchodníkům očistit svoji pověst?

Návrat ke kořenům

Nespokojení zákazníci se při hledání kvality a čerstvosti dostávají zpět ke specializovaným prodejnám a lokálním produktům. O této skutečnosti svědčí velký boom farmářských trhů i kamenných obchodů zaměřených na sortiment od konkrétních malovýrobců. Tomuto tématu bude věnována závěrečná panelová diskuze, jež ukáže příběhy jednotlivých výrobců, prodejců a iniciativ a dojde i na otázky týkající se edukace spotřebitelů či hledání nových distribučních kanálů. Skutečně neexistuje cesta, jak u nás dostat regionální produkty na pulty řetězců? Zdeněk Juračka, prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR k tomu dodává: „Je po třicátém dubnu. Měl by skončit hon na čarodějnice a začít společná práce na prosazení jednotné výrobní i obchodní politiky, která pomůže na trh i ryze českým a regionálním potravinám.“

Chcete-li se do diskuse o tom, jak zvýšit kvalitu čerstvých potravin na našem obchodním trhu zapojit nebo se o iniciativách obchodníků a výrobců dozvědět více, registrujte se k účasti na konferenci prostřednictvím on-line registrace: http://www.retailindetail.cz/freshfood

Kontakt pro média:

Blue Events

Zuzana Mračková, Client Service Manager

Tel.: +420 222 749 841, e-mail: Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript , www.blueevents.eu

Informace pro média:

Co: konference Fresh Food 2012

Kdy/kde: 23. května 2012, Olympik Artemis

Organizují:Blue Events ve spolupráci se SOCR ČR

Na co se lze těšit v programu 13. ročníku konference Marketing Management s podtitulem „Šťastná třináctka“? Kromě deseti prezentací marketingových ředitelů a CEO bude na závěr konference zařazen originální diskuzní panel na téma Pravdy a nepravdy v marketingové komunikaci.  Více než stovka zatím registrovaných účastníků se přijde přesvědčit, které staré marketingové pravdy již dnes neplatí.

3.května 2012vystoupí na Marketing Managementu v hotelu Boscolo Praguešpičky českého marketingu i klíčová prezentátorka ze zahraničí,RikiDrori, marketingová ředitelka Googlu pro oblast Východní a Jihovýchodní Evropy. Bude mluvit o inovacích v Googlu a jak se unikátní inovativní přístup promítá do marketingové komunikace celé společnosti. Popíše principy, které tuto inovativnost podporují, jako například: uživatel na prvním místě, otevřenost vítězí, nápady mohou přijít odkudkoliv a od kohokoliv, "think big, start small" a další.

Konferenci otevře Martin Mravec s GfK s příspěvkem, který bude mapovat trendy v marketingové komunikaci a hledat odpověď na zásadní otázky: „Nepřesáhli jsme už styl komunikace, kdy přitažení pozornosti a důvěra v poselství reklamy jdou do pozadí? Pomáháme značkám adekvátně růst na dnešním komplikovaném trhu? A lze marketing uklidnit?“Následovat budou dva příspěvky z opačného spektra uchopení marketingu. Jeho klasické pojetíbude hájit Martin Fousek z Bohemia Sektu, v pomyslné opozici mu bude státMartina Jaroš z T-Mobiles úvahou o tom, jak v moderním marketingu vyvažovat odvahu, drzost a zodpovědnost.

Ve třetím bloku se mladí generální ředitelé budou snažit přesvědčit účastníky, že věk není žádnou překážkou k definování silné manažerské role nebo tržního prostoru.V závěrečném diskuzním panelu zasednou bořiči mýtů v marketingové komunikaci.„V marketingu a komunikaci je ohromné množství mýtů a "zaručeně platných pravidel". V panelu se tedy budeme bavit o tom, čím jsou ta pevná přesvědčení daná, jestli tím občas neschovávají marketéři vlastní nedostatek odvahy, pasivitu nebo neznalost“,uvádí moderátor panelu Tomáš Poucha z Marketingového institutu. Vystoupí zde odborníci, kteří mají svůj business postavený na popírání některých pravd - ať už je to potřeba všechno stále testovat (Tomáš Hrivnák, Idealisti), věřit ve věrnost zákazníků (Lenka Janouchová, Fortuna),  v netradiční média (Alžběta Macolová, CineXpress), informacemi nabité ale nudné  prezentace (Jan Hanuš, Nobuu), případně představí zcela nové produkty a služby (Petr Šourek, Corrupt Tour).  „Všichni tito lidé mají jiná východiska, jiné zkušenosti, přesto nebo spíš právě proto jsem přesvědčen, že odpovědi najdeme“,věří  Poucha.

Novinkou tohoto ročníku bude možnost tweetovat přímo na konferenci, kdy se tweety budou zobrazovat přímo v projekci v sále. Touto cestou budou moci účastníci sdělit ostatním své pocity a dojmy z jednotlivých příspěvků nebo konferenční atmosféry, ale též i klást adhoc otázky na řečníky a panelisty. Účastníci se budou moci také vyjádřit k atraktivitě místa konání a to prostřednictvím služby FourSquare.

Kompletní program konference je k dispozici zde www.marketingmanagement.cz/schedule.

Ve dnech 21. až 22. června 2012 pořádá Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ČR, v rámci projektu Podpora technických a přírodovědných oborů, 1. dětskou vědeckou konferenci. Tento unikátní projekt je určen pro všechny zájemce ve věku 10 až 15 let. Zúčastnit se mohou jednotlivci či skupiny prostřednictvím prezentace, plakátu nebo projektu. Účast na konferenci, občerstvení a ubytování je zdarma.

 „Věříme, že konference přinese dětem plno jedinečných zážitků. Na našich tematických táborech a dalších akcích si děti mohou vyzkoušet práci vědce v terénu či laboratoři. Neméně důležitou složkou vědecké práce je rovněž sdílení výsledků výzkumu s ostatními kolegy. K současné vědě také neodmyslitelně patří práce v týmu. A právě tyto dva důležité aspekty  budou moci děti zažít v rámci konference,“ říká Kateřina Chmelíková, koordinátorka a manažerka projektu a dodává: „Poznají zde nové přátele se stejnými zájmy, seznámí se se skutečnými odborníky, vyzkouší si prezentovat svoje znalosti před ostatními. Zjistí také, jak to chodí na vědeckých konferencích, a za svoji účast získají na památku certifikát.“

Zájemci se mohou zaregistrovat pomocí formuláře na http://www.generacey.cz, kde uvedou, zda se rozhodli zúčastnit jako jednotlivci či v rámci „vědeckého týmu“. Vyberou si nějaké přírodovědné či technické téma, které je zajímá, a zvolí si formu prezentace – plakát, projekt či 10 – 15 minutovou prezentaci. V několika větách sepíší, o čem projekt bude, a potom ho již ve dnech 21. - 22. června 2012 pojedou do Národní technické knihovny v Praze představit ostatním. 

Své příspěvky mohou účastníci přihlásit do některé z následujících kategorií:

A.     Vědy o Zemi

(geografie, geologie, meteorologie, mineralogie, paleontologie,...)

B.      Živá příroda

(biologie, zoologie, antropologie, botanika, ekologie,...)

C.      Hi-tech

(technika, počítače, kosmonautika, astronomie,...)

D.     Chemická a fyzikální kouzla

(chemické a fyzikální jevy a pokusy,…)

1. dětská vědecká konference vznikla v rámci projektu IPN PTPO (Podpora přírodovědných a technických oborů). Jejím hlavním cílem je zprostředkovat dětem jedinečné zážitky z vědeckého prostředí a motivovat je tak k dalšímu studiu přírodovědných a technických oborů.

Více informací, včetně podrobného programu a návodu na provedení registrace, naleznete na www.generacey.cz .

Kontakt

Miroslava Dvořáková

PR a tiskový servis IPN Podpora technických a přírodovědných oborů

Email: Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript

O projektu Generace Y

Projekt Generace Y vznikl v rámci projektu Ipn (Individuální projekty národní) Podpora technických a přírodovědných oborů. Cílem projektu je popularizace těchto oborů jak u široké veřejnosti, tak u zájemců o studium. Reaguje tak na stále zřetelnější celoevropský nedostatek technicky a přírodovědně orientovaných odborníků. Generace Y se zaměřuje na zavedení systému marketingové podpory na takto orientovaných vysokých školách.  Projektové aktivity stojí na třech pilířích - "motivační aktivity", "komunikace vědy" a "podpora výuky". Projekt je koncipován s důrazem na trvalou udržitelnost. Více informací k projektu naleznete na www.generacey.cz

Pohon a brzdy cestovního ruchu

Program zahájil plenárním panelem, který za účasti zástupců MMR, CzechTourism, podnikatelů z oborů hotelnictví a lázeňství i představitelů rozvoje cestovního ruchu v regionech moderoval prezident AHR Václav Stárek.  V úvodním referátu vysvětlil Aleš Hozdecký, ředitel odboru cestovního ruchu na Ministerstvu pro místní rozvoj, že základnímcílem ministerstva je uchopit koncepcirozvoje cestovního ruchu na další období mnohem praktičtěji než tomu bylo doposud. Za největší brzdu rozvoje považuje roztříštěnost řízení cestovního ruchu z hlediska sektorových/krajských a regionálních struktur či malé provázání zájmů privátního a veřejného sektoru. Cestu ke zlepšení koordinace řízení a zefektivnění financování cestovního ruchu spatřuje především v přijetí připravovaného Zákona o cestovním ruchu. Ten by měl určit systém zodpovědnosti ve financování cestovního ruchu z pozice řídících struktur od shora dolů, odstranit duplicity a nehospodárnosti a zajistit předvídatelnost chování státu vůči podnikatelům v oboru.

V navazující diskusi se jednotliví panelisté všeobecně shodli, že Zákon sám o sobě je nespasí a ani nezaručí, že jednotlivé úrovně sektorové a regionální struktury spolu náhle začnou komunikovat, ač tak dnes nečiní. Jeho nesporným přínosem však může být posílení prestiže celého odvětví, jak i v diskusi podotkl prezident SOCR ČR Zdeněk Juračka: „Každý obor stoupne na ceně, když má svůj zákon“.  A pak se cestovní ruch možná stane i kapitolou ve strategii rozvoje regionů, a to třeba i v případě Prahy, která paradoxně tuto strategii dosud nemá, jak připustil radní pro cestovní ruch pan Václav Novotný. Má sice systémový zdroj financování (polovina poplatků z ubytování by měla být investována zpět do cestovního ruchu), avšak tyto prostředky byly doposud používány „mírně řečeno chybně“. Účastníci diskuse velmi přivítali názor pana Novotného, že o určení těchto prostředků by měl rozhodovat širší tým odborníků, nikoliv jen zastupitelé města. Rostislav Vondruška, ředitel CzechTourism doplnil, že více než Zákon o cestovním ruchu by ve financování mohla napomoci změna Zákona o rozpočtovém určení daní, aby regiony a místa mohly s vybranými prostředky účelněji hospodařit.

Diskusi uzavřelo shrnutí, co kdo z účastníků považuje za nejdůležitější pohon pro rozvoj cestovního ruchu. Bez nároku na významové pořadí byly uvedeny: vůle ke spolupráci a synergiím, odstraňování nedůvěry z pohledu regionů, rozvoj pohostinnosti, vztahu ke klientům a péče o ně, dostatek kvalitních lidí/zaměstnanců/ kolegů a celková pozitivní nálada ve společnosti.

Slušnost, zodpovědnost a adresnost se vyplácí

Zodpovědnost v horeca podnikání v širším smyslu byla tématem druhého plenárního bloku konference.

Tuto část uvedl viceprezident SOCR ČR Pavel Hlinka provokativním příspěvkem s názvem Proč mají platit jen poctiví. Zdůraznil, že šedá ekonomika, kdy někteří podnikatelé vyplácejí až 50% mezd „pod stolem“, způsobuje nejen nerovné podmínky, ale sráží i celkové výsledky a renomé oboru.

Navazující přednáška Tomáše Máčaly, generálního ředitele Crowne Plaza, mnohé velmi překvapila svým filosofickým rozměrem, který reflektoval posun ve vědomí celé společnosti. Na mnohých příkladech dokumentoval, že kromě peněz amateriálních potřeb nabývá na významu hlavně radost z naplnění osobních hodnot, jakými jsou štěstí, harmonie, zodpovědnost, respekt, úcta… a předvedl, jak se tyto hodnoty mohou pozitivně odrazit v řízení hotelového businessu. Jiným způsobem vystihl respekt k novým hodnotám zákazníků příspěvek Luboše Kastnera z Plzeňského Prazdroje. Ve svém vystoupení dokázal, že ani leader trhu s robustní tradicí se nesmí zaleknout odvážných inovací a změn, které se mu s ohledem na měnící se preference zákazníků vyplatí. Hezký příklad reakce na sílící environmentální cítění spotřebitelů představili i zástupci vybraných hotelů a restaurací v diskusi na téma kohoutkové vody nabízené zákazníkům a hotelovým hostům namísto vody balené.

Svěží marketingové nápady

Odpolední blok konference přinesl sérii „best practices“, které se zařadily mezi nejlépe hodnocené příspěvky konference. Mezi nimi zaujala hlavně Marta Marianová a její Hotel ve vinařství a Vinařství v hotelu – inspirativní vtipně podaná případová studie kongresového hotelu Galant v Mikulově. Rozměr a vize tohoto podnikatelského záměru během jeho realizace odvážně narůstaly a paní Marianová s dalšími členy rodiny si vysloužili velkou poklonu celé audience za důslednost, s jakou dokázali z původního „vředu na tváři Mikulova“ vybudovat největší zelený hotel s nejvyšším komfortem na Jižní Moravě.

Velkým osvěžením konference byla dvě závěrečná marketingově orientovaná vystoupení. V tom prvním vysvětlil Tomáš Hrivnák pojetí značky jako sociálního objektu a ukázal na pozitivních i negativních příkladech, proč tvorba destinační značky nemůže být tyranskou disciplínou a vznikat příkazem shora, ale vždy musí dát kontrolu nad svým obsahem lidem, kteří v destinaci žijí.  A závěrečný příspěvek jednatelů cestovní agentury Corrupt Tour  „To nejlepší z toho nejhoršího“ získal díky humornému podání překvapivě úspěšného podnikatelského záměru s nečekaným mezinárodním věhlasem od účastníků nejlepší ocenění, i když mnozí přítomní do poslední chvíle nevěděli, zda to, co slyší, je pravda nebo zda si z nich pánové nedělají legraci.

Párování piva s jídly aneb jak se dobře bavit i vzdělat na společenském večeru

Společenský večer na závěr prvního konferenčního dne se konal ve velmi originálním prostředí Staré čistírny odpadních vod – Ekotechnickém muzeu v Bubenči. Ti, kdo pozvání na večer přijali, rozhodně nelitovali. Atmosféra krásně osvětlené a příjemně vyhřáté industriální stavby, seznámení s její historií na prohlídkové exkurzi či dobrá hudba byly kulisou k hlavní programové náplni, jíž bylo putování po 5 stanovištích nabízejících pivní speciály z portfolia Plzeňského Prazdroje doplněných speciálním jídelníčkem sestaveným šéfem kulinárního týmu Nestlé Tomášem Konopkou. Účastníci nejvíce ocenili odbornou i zábavnou show Václava Berky, nadšení a zaujetí sládků a kuchařů na všech stanovištích a to, že dostali průvodce s rozpisem všech receptů a doplněných fotografiemi. V rámci společenského večera byl také vyhlášen vítěz hlasování o nejúspěšnější koncept marketingové komunikace v hotelnictví a lázeňství za rok 2011 (Cena měsíčníku Hotel &Spa Management). Samotná volba proběhla na závěr odpoledního bloku summitu, kdy o vítězi hlasovali přímo přítomní účastníci v sále. Vítěze hlasování, kterým se stal Chateau HerálecBoutique Hotel, vyhlásila Markéta Lidinská, redaktorka měsíčníku Hotel &Spa Management.

Diskuse – nejpraktičtější a nejvíce ceněná část konferenčního programu

Druhý den konference patřil 5 specializovaným diskusním sekcím, věnovaným efektivitě v gastronomii, marketingu a managementu měst, problematice HR ve službách, metodám, které napomohou zvýšení loajality zákazníků a formám spolupráce při řízení cestovního ruchu v regionech.Všechny sekce byly mimořádně dobře připraveny - podle výsledků hodnocení na základě písemné ankety získaly nejlepší průměrnou známku v historii konference. Obsahu a závěrům sekcí budou věnovány samostatné tiskové zprávy.

Organizátoři děkují za záštitu Ministru pro místní rozvoj Kamilu Jankovskému a těm, kteří Hospitality & Tourism Summitu 2012 poskytli podporu. Jsou to především zlatý partner Plzeňský Prazdroj, a další v čele s agenturou CzechTourism. Více informací k programu konference, přehled konferenčních příspěvků i fotogalerii z jejího průběhu naleznete na www.horeca21.cz.

Kontakt pro média:

Zuzana Mračková, Client Service Manager, Blue Events

Tel.: +420 222 749 841, e-mail: Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript